宋代著名大文学家苏东坡善养生之术。《东坡志林》卷一载，有一次张鄂向他请教，求他给开一个药方，东坡说："吾闻战国中有一方，吾服之有效，故以奉传。其药四味而已。"于是就提笔写下来，张某接过来一看，那四味药是：

无事以当贵，
早寝以当富。
安步以当车，
晚食以当肉。

张某恍然大悟，这四味药确非寻常药物可比，第一味药，说无事指没有那些杂七杂八的事，这样不至于费心劳神，岂不是可以抵得上世俗所认为的"贵"？第二是指早寝，人过中年，不宜熬夜，晚饭后早入梦乡，安享酣睡之乐，岂不是可以抵得上家财万贯的"富"？第三是指徐步而行，这对养生更是必要的。常言道："饭后百步走，能活九十九"。步行可使血脉通畅，心气和平，有利于消化系统的锻炼，又利于神经系统的充分休息，岂不是可以抵得上驷马高车？第四味药晚食是指到了真有饿感的时候再进食，未饥而食于养生不利。东坡对前三条都未加解释，而对这第四条作了说明："夫已饥而食，蔬食有过于八珍，既饱之余，虽刍豢满前，唯恐其不持去也"。这和俗语所说"饿了香，饱了臭"的道理相同。饭吃得晚一些，这时饿感强烈，虽是粗食淡饭，也美香如肉。正如“饭给饥人吃，衣给寒人穿”。益寿延年药方，这两方面的贡献可使万世受用不尽。