俗话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”其实这句话也有一定的科学依据，下面我们就一起来盘点一下吧！

科学膳食，要把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去，这样每餐所摄取的热量约占全天总热量的1/3左右。但是，午餐既要补充上午的热量消耗，又要为下午的工作、学习提供能量。因此，可以适当多吃一些。这样，早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。

早餐是一天中非常重要的一餐，因为它既要向人们提供一上午工作所需的热量，又要活跃大脑功能。如果早餐吃不好，体内能量不够，工作学习时容易疲倦，头昏，精力不集中，效率下降。由于热能不足，身体只好自我调节，动员体内原来积存的肝糖元、脂肪，甚至消耗自身的蛋白质来释放热能，以适应生理功能的需要。长期下去，必将使身体消瘦，影响生长发育。由于早餐吃不好，到了午餐，肚子饥饿，难免中餐吃得太多，加重胃肠负担，容易引起胃肠疾病；多余的能量在体内转化为脂肪，还容易让人发胖。因此，一定要重视早餐，特别是青年人，活动量大，需要的热能更多，不但要重视数量上吃饱，而且要注意干稀搭配，最好能辅以鸡蛋，牛奶，豆浆等富含蛋白质的食品，以满足身体需要。

中餐既要吃饱，又要有合理的饮食搭配，这样既能补充上午消耗的热量，又可为下午的工作、学习贮备热能，有益健康。午吃饱是为了满足热量需要，因此，不可吃得过饱，一般有七、八分饱即可。

晚吃少，是因为晚上一般活动少，身体消耗也相应减少，晚餐吃得过饱会加重消化系统的负担，还会干扰大脑皮层的抑制，妨碍入睡。许多人曾有过“晚餐少吃一口，舒服一宿”的经验之谈。主食要吃容易消化的食物，不必过于精细，可多吃蔬菜，不宜吃含脂肪多的食物，以防身体发胖，或引起消化不良等疾患。当然，“晚吃少”不能一概而论，应根据不同人的情况而定。对于有开夜车习惯的脑力工作者，不仅不能少吃，还要适当加点夜宵。否则经常熬夜挨饿，不仅影响睡眠质量，还会产生胃肠疾病和低血糖症状，对健康不利。因此，晚上需要较长时间工作、学习的人，还是要将晚餐吃饱、吃好。而且医学研究表明，危害中老年人健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，往往都与饮食相关。特别是晚餐摄入不当，最容易导致或加重多种疾病。

来源：
http://news.dahe.cn/2016/04-16/106718537.html
http://read.jd.com/14048/668377.html
http://health.sohu.com/20071116/n253290861.shtml
http://food.southcn.com/c/2015-06/11/content_126094568.htm
http://edu.sina.com.cn/gaokao/2007-06-06/162286674.shtml
http://news.sina.com.cn/c/2007-06-06/073911967106s.shtml
http://health.people.com.cn/n/2015/0327/c14739-26761057.html