酸奶，营养价格很高，适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用，且对肠胃有刺激作用，缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵，教你轻松在家自制。

工具/原料:老酸奶、盒装纯奶、酸奶机(酸奶发酵瓶)、勺子

步骤/方法:

1、取出老酸奶和盒装纯奶。

2、将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。

3、将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。

4、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。

5、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。

6、盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

注意事项：

1、用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败；

2、加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败；

3、自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。

4、无酸奶机也可用带盖的小口玻璃瓶代替，配暖水袋和干净毛巾+保温毛毯或小被子，用毛巾包裹好酸奶发酵容器（瓶子），外面放上暖水袋，再覆盖好小毛毯保温发酵。