美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品:
一、绿茶(greentea)
-防治各类癌症,如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。
-预防心脏病
-用来漱口可防治蛀牙
二、三文鱼(salmon)
-含有omega-3s脂肪酸
-可防治血管阻塞
-预防脑部老化例如老人痴呆症
-降低胆固醇
三、菠菜(spinach)
-含大量铁质及叶酸
-可防治血管疾病及心脏病
-保护视力
-热量低
四、西兰花(broccoli)
-含丰富胡萝卜及维他命c
-减少罹患各类癌症的机会,如乳癌、直肠癌及胃癌等。
五、蒜头(garlic)
-防治心脏病
-降低胆固醇
-杀菌
六、红酒(redwine)
-含抗氧化剂,有助增加好的胆固醇
-减少血管硬化
-喝小量对心脏有益
七、西红柿(tomatoes)
-含有具抗氧化功能的红西红柿素
-防治前列腺癌
-防治与消化系统有关的癌症
-有丰富维他命C
八、果仁(nuts)
-含丰富维他命E
-降低胆固醇
-预防癌症
-含甘油三酸酯,预防心脏病
九、燕麦(oats)
-降低血压
-降低胆固醇
-防治大肠癌
-防治心脏疾病
十、蓝莓(blueberries)
-抗氧化
-预防心脏病
-防治癌症
-增进脑力
世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物:
一、油炸类食品
-导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
-含致癌物质
-破坏维生素,使蛋白质变性
二、腌制类食品
-导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
-影响粘膜系统(对肠胃有害)
-易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
-含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)
-含大量防腐剂(加重肝脏负担)
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
-食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)
-严重破坏维生素
-热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
-含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙
-含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
-盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)
-只有热量,没有营养
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
-破坏维生素,使蛋白质变性
-热量过多,营养成分低
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
-含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)
-盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
-含奶油极易引起肥胖
-含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
-含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)
-1只烤鸡腿=60支烟毒性
-导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)