我们经常可以听见“今天心情不好，不想吃饭，一点食欲都没有……”有人在餐桌上话不投机，筷子一摔，桌子一掀，搞得大家心情都不好，不欢而散；也有不少人在外受了气，拿到家里来撒，搞得一家人吃饭都没有心情；也有不少家长因为工作忙，只有在饭桌上与孩子见面，筷子还没有拿起就开始训斥孩子，让孩子没有心情吃饭等等。这些不良心情吃饭面面观，在不知不觉中影响着身体健康。

古人曰“食后不可便怒，怒后不可便食。”“人知当食，须去烦恼”，就是告诫人们，进食时应保持心情平和、精神愉悦，才有利于脾胃的消化吸收。

从营养学的角度来说，一个健康、合理的膳食，要求人们要有良好的进餐环境，其中也包括良好的心情。愉悦的心情，可以营造轻松的就餐氛围，有利于消化液的分泌、食物的摄取和消化。如果把忧愁、悲哀、愤怒、惊恐等不良情绪带到餐桌上，则会影响食欲、食物的消化和吸收；或勉强进食，则会引起胃部的胀满，甚至疼痛等，对健康不利。因此，要善于调节情绪，使就餐在一种愉快的气氛中进行。避免在餐桌上谈论不愉快的事和发生争吵；避免在进餐时批评、训斥和指责孩子，影响孩子的进食。可以谈论些工作中或生活中或学习中的趣事、开心的事，让大家开开心心地进餐。

另外，音乐对饮食的消化和吸收有很大的裨益。《寿世保元》中说“脾好声音，闻声即动而磨食”。道家著作中也有“脾脏闻乐而磨”之说，说明优美柔和的音乐，乃至舒适清洁的环境都可以作为一种良性刺激，通过中枢神经系统调节人体的消化吸收功能。与此相反，喧闹嘈杂的环境，刚劲激昂的节奏，混乱不堪的环境，则会影响情绪和食欲，对人体健康产生不良影响。可见，营造一个愉悦的进餐环境非常重要。(黄连珍：湖北省营养学会理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授)

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http://news.hexun.com/2013-02-08/151054391.html