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能吃能喝不健康,会吃会喝才健康,胡吃胡喝要遭殃
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来源:www.glkepu.cn;  编辑:xjh;  2022-09-08

在全国上下防治新型冠状病毒肺炎疫情的日子里,有一个出现频率极高的名字:钟南山。平常日子里,通过《钟南山与众专家帮咱保健康》《想法决定活法:钟南山健康访谈录》等健康科普图书和报刊、电视、网络等媒体,人们时常能听到他的健康忠告:

能吃能喝不健康,会吃会喝才健康,胡吃胡喝要遭殃。

用肚子吃饭求温饱,用嘴巴吃饭讲享受,用脑子吃饭保健康。

人很容易“死在嘴上,懒在腿上。”

“皇帝的早餐,大臣的午餐,叫花子的晚餐”,也就是说“早餐吃饱、午饭吃好、晚饭吃少”,可现实生活中有不少人给吃反了,成了“早饭不吃,午饭凑合,晚饭撑个饱。”应该加强饮食科普宣传,一定要吃好一日三餐。

诸如此类的“食全食美,食养食疗”的“健康经”,有的是他亲身经历的经验之谈,有的是他多年的研究成果。除了在医疗实践中加以应用,他还把科学家做科普作为自己的使命和责任,通过健康讲座等形式进行饮食养生科普宣传。5年前的一天,在成都的700多名听众面前,他足足站立了2个小时,讲中医,讲四川名医,讲互联网+医疗,讲中医的药食同源……一场精彩的演讲结束后,79岁的钟南山虽然行程紧张却没有一丝疲态,继续回答听众的提问和接受媒体的采访。

“四川人爱吃辣,饮食比较油腻。在您看来,怎么吃才健康?”钟南山用四川口音回答:“我也是不怕辣的。”这口音和这“不怕辣”,立刻拉近了这位院士和听众的距离。接着,钟南山就“重口味”与“吃出健康”的问题娓娓而谈:“口味是一个地方的饮食特点。辣对人并没有很特殊的影响。辣可以增加血液循环,这是好的方面。如今从饮食养生角度讲,不要‘口味重’,多是指盐多,还有就是油多……”

也有人直接问到钟南山的饮食生活,他便说起“皇帝的早餐,大臣的午餐,叫花子的晚餐”。通常情况下,他的早餐是一碗牛奶、一大杯橙汁、一个面包、一个半鸡蛋。他还特别说到多吃素食的好处:健康饮食不只是“荤食吃好”,更应该把“素食吃饱”。吃植物性的东西占80%,吃动物性的东西占20%。有些人把这个比例反过来了,所以很多病都来了,肥胖也来了,糖尿病也来了,痛风也来了。要提倡适当素食和节食,生活从简,不要总是大鱼大肉,特别是中老年“衣服耐穿、饭食能饱、住房干净”就行。

钟南山曾说过的“胡吃胡喝要遭殃”,也正在引起人们溯源新型冠状病毒时的反思。

A吃了原本不属于美食美味的“野味”之后,因“病从口入”而遭殃的不只是“胡吃胡喝”的A,还有A传染给B、B传染给C、C再传染给D……钟南山说,这个新型冠状病毒肺炎,很可能来自“野味”。2003年那场非典,就是因为广州有人吃了“野味”。

17年后的今天,又很可能是“野味”再次引爆一场全国性的公共卫生事件,只是爆发地点从广州变成了武汉,而不变的很可能仍是“野味”,甚至有人称之为“野味肺炎”。

“胡吃胡喝要遭殃”,这震耳发聩的食品科普的声音,来自科学家钟南山。他是病魔的克星,人民的福星!(作者系中国药膳研究会副会长兼民族药膳专业委员会主任委员,中国科普作家协会食品科普创作专业委员会主任委员)

来源:http://www.glkepu.cn/news/detail?id=4289

分类:养生保健 | 评论数:0 | 浏览数:31
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